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Rouleaux de printemps au fromage frais et aux herbes

Portions1 portionPréparation20 mins

 8 crêpes de riz
  200 g de Carré frais
  4 petits oignons blancs
  1 botte de radis
  1 carotte
  180 g de surimi râpé
  1 botte de ciboulette
  8 brins de coriandre
  poivre
1

Épluchez la carotte et coupez-la en fins bâtonnets. Pelez et émincez les oignons. Émincez les radis. Ciselez la ciboulette, effeuillez la coriandre.

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3

Mélangez le fromage frais et la ciboulette, poivrez. Ajoutez le surimi râpé, la carotte, les radis et les oignons. Mélangez .

4

5

Posez les crêpes sur un torchon humide et rabattez le torchon dessus. Laissez reposer 5 min, puis étalez les crêpes humides sur le plan de travail. Posez au centre de chacune d’elles plusieurs feuilles de coriandre. Répar­tissez la farce. Rabattez 2 côtés des crêpes, puis roulez le tout pour obtenir des rouleaux de printemps. Servez frais.

Valeurs nutritionnelles

Part 4