Mélanger la farine et les œufs, ajouter le beurre et la pincée de sel, délayer avec le lait.
Faire les crêpes dans une poêle beurrée bien chaude, les empiler sur une assiette.
Hacher le persil et la ciboulette.
Mélanger la crème et le fromage frais, ajouter le citron, saler, poivrer.
Poser une tranche de saumon sur les crêpes, étaler une bonne couche de crème, rouler les crêpes.
Couper les en tronçons et piquer avec des piques en bois, servir sur plat décoré de mâche ou de cresson frais.
Part 6 personne(s)