Nettoyer les asperges et les cuire quelques minutes dans l'eau bouillante salée, attention elles doivent être encore croquantes.
Huiler un plat à gratin.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un assiette poser une tranche de bacon, placer dessus une escalope de poulet, saler, poivrer, poser 3 asperges, rouler le bacon et le poulet autour. Si nécessaire utiliser un cure dent pour faire tenir le tout.
Poser dans le plat à gratin, recommencer pour le reste des escalopes.
Enfourner 35 min environ.
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