Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Tamisez la farine et le sucre glace dans un saladier. Puis, ajoutez la crème de riz et le zeste d'orange. Incorporez le beurre du bout des doigts pour obtenir la consistance de la semoule.
Mélangez le jus d'orange, rassemblez la pâte en boule et laissez reposer. Puis abaissez sur 6 cm avec un emporte pièce de 1 cm de diamètre et creusez 3 trous à intervalle dans le cercle.
Posez sur une plaque et enfournez pendant 20 min. Laissez refroidir.
Pour le glaçage, mélangez bien les blancs d'oeufs et ajoutez le sucre glace et du jus de citron jus qu'à obtention d'une consistance lisse et facile à étaler.
Partagez les trois couleurs sur la préparation dans chacun des bols et mélangez au sucre glace pour avoir la couleur rose et verte. Et avant que le glaçage soit sec, mettez les perles multicolores au milieu.
Part 8