Garnissez 6 coquilles vides propres avec 3 noix de saint-jacques nettoyées. Ajoutez 1 lamelle de foie gras cru et 1 ou 2 fines tranches de truffe. Salez, poivrez, couvrez avec l'autre partie de la coquille et enfournez pour 5 min th 8/240°. Servez très chaud.
Part 6