Coupez les tomates en dés. Assaisonnez.
Faites cuire les artichauts dans de l'eau bouillante. Récupérez les fonds et coupez-les en dés.
Dans un cercle à tarte de 4 cm de haut, disposez une couche de fonds d'artichaut coupés en dés. Ajoutez la chair de tourteau cuite, puis les dés de tomates.
Assaisonnez et ajoutez le mesclun.
Arrosez d'huile d'olive au basilic.
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