Peler le cervelas et le découper en fines tranches. Peler et émincer les oignons rouges.
Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, le sucre. Incorporer l’huile à l’aide d’un fouet .
Mélanger la sauce et les ingrédients de la salade.
Décorer de ciboulette.
Part 4