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Salade de Beyrouth

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson15 hTemps total15 h 15 mins

 500 g de poivrons verts
  200 g de carottes
  2 kg de tomates pelées
  400 g d'oignons
  6 gousses d'ail
  40 g de coriandre
  100 g de jus de tomates
  15 g de piments rouges
  20 g de jus de citron
  40 g d'huile d'olive
  15 g de sel
  5 g de poivre noir
1

Découpez les légumes en julienne.

2

3

Hachez la coriandre.

4

5

Faites sauter les oignons et l'ail, puis ajoutez les carottes et les poivrons.

6

7

Après cuisson, ajoutez les tomates, à feu doux jusqu'à l'ébullition, puis ajoutez jus de tomates et la coriandre et enfin, ajoutez du sel, du poivre et le jus de citron.

Valeurs nutritionnelles

Part 4