Faites cuire le blé dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
Pelez le concombre et enlevez les pépins. Coupez-le en petits dés.
Lavez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés. Faites de même avec le poivron.
Mélangez les dés de légumes et le blé. Ajoutez l’huile d’olive et le jus d’orange. Mélangez.
Assaisonnez et ajoutez la coriandre ciselée.
Servez frais.
Part 4