Faites cuire le blé dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-le et rafraichissez-le.
Lavez et épépinez la tomate. Coupez-la en petits dés. Coupez le saumon fumé en dés.
Égouttez le crabe et le thon.
Émulsionnez l'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Coupez l'avocat en dés. Citronnez-le avec le 1/2 jus de citron.
Mélangez le blé avec les miettes de thon et de crabe, les crevettes et les dés d'avocat. Ajoutez la vinaigrette et mélangez.
Servez frais.
Part 4