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Salade de blé au thon et au pistou

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

 200 g de blé
  150 g de filets de thon à l'huile d'olive
 
 1 gros bouquet de basilic
 120 g de haricots verts très fins équeutés
 100 g de petites courgettes
 20 tomates cerises
 6 oignons blancs frais
  3 cuil. à soupe de pignons
 4 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
 2 cuil. à soupe de jus de citron
 Sel
  poivre
1

Faire cuire le blé, le rafraîchir et l'égoutter.

2

3

Faire cuire les haricots verts ,5 min. à l'eau bouillante salée. Égoutter et rafraîchir.

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5

Émincer les courgettes et las passer 1 minute à l'eau bouillante.

6

7

Peler et émincer les oignons.

8

Couper les tomates cerise en deux.

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10

Mixer les pignons avec l'huile d'olive,le sel et les feuilles de basilic.

11

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Mélanger ce pistou avec le blé puis ajouter tous les légumes. Assaisonner et mélanger.

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Disposer les filets de thon sur la salade Asperger de jus de citron et servir aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

Part 4