Lavez le brocoli et détaillez-le en bouquets.
Faites cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez. Laissez refroidir.
Mélangez le yaourt avec le jus de citron et la moutarde. Assaisonnez.
Arrosez les bouquets de brocoli de sauce. Mélangez et parsemez de persil.
Servez frais.
Part 2