Faites cuire les brocolis 10 mn à l'eau bouillante salée; égouttez-les et divisez-les en petits bouquets. D'autre part faites cuire le riz, égouttez-le et laissez-le refroidir. Coupez le coeur de cèleri en petits morceaux. Mélangez tous les éléments et assaisonnez de sauce vinaigrette.
Part 4