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Salade de carottes et coings

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson5 minsTemps total20 mins

 2 coings
 4 carottes
 80 g de cerneaux de noix hachés
 1 cuil. à soupe de vinaigre
  le zeste et le jus d'1 citron
  1 cuil. à café de moutarde forte
 2 cuil. à soupe d'huile de noix
 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
 sel et poivre
1

Coupez les coings en quatre, pelez et épépinez. Râpez et faites cuire pendant 5 min dans de l'eau bouillante citronnée. Rafraîchissez et égouttez.

2

3

Lavez, pelez et râpez les carottes.

4

5

Mélangez le vinaigre, la moutarde et les deux huiles. Salez et poivrez. Ajoutez les noix, les carottes et le coing.

6

Mélangez et ajoutez les zestes de citron.

Valeurs nutritionnelles

Part 4