Salade de champignon de Paris

1) laver et préparer la mache

2) laver et couper les champignons en fines lamelles, arroser les du jus de citron

3) laver et hachez la ciboulette

4) mélanger le yaourt, la moutarde, la ciboulette, mettre deux pincées de baies roses moulues, sel, poivre, bien mélanger

5) sur les assiettes posées un lit de mache, mettre les champignons et parsemer de sauce, servir décoré d'un peu de baies roses et de ciboulette