Éplucher l'ail et l'oignon. Les hacher.
Écraser le Bleu avec l'ail, l'oignon, le persil haché et le fromage blanc.Poivrer.
Laver et égoutter le mesclun.
Nettoyer, couper le pied terreux et émincer les champignons.
Dans les assiettes, déposer la salade et les champignons.
Napper de sauce au Bleu.
Part 4