Lavez les champignons et coupez la base terreuse des champignons. Émincez-les.
Hachez finement les cornichons et les câpres.
Battez les jaunes d'oeuf avec l'huile, le vinaigre, le citron, le sel et le poivre.
Mélangez le hachis de cornichons et de câpres et les champignons. Ajoutez la sauce. Servez bien frais.
Part 4