Coupez la base terreuse des champignons. Émincez-les.
Arrosez-les de jus de citron.
Épluchez les pamplemousses à vif. Prélevez les quartiers.
Mélangez-les aux champignons.
Ciselez le persil.
Mélangez les 3/4 du persil avec la mayonnaise.
Salez et poivrez.
Mélangez aux champignons et au pamplemousse et mélangez.
Part 4