Équeutez le chou-fleur le laver et détaillez-le en petits bouquets. Faites-les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante.
Décortiquez les crevettes et coupez les tomates confites en fines lamelles.
Préparez la sauce avec le vinaigre de framboise, l’huile d’olive, les échalotes émincées, le sel et le poivre, puis servez.
Part 4