Salade de chou aux raisins et abricots secs

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juillet 5, 2017

recette Salade de chou aux raisins et abricots secs pomme vinaigre de cidre cerfeuil chou rouge citron

  • Prép: 15 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

2 c à s de raisins secs

1 pomme

2 c à s de vinaigre de cidre

4 c. à soupe d'huile

2 brins de cerfeuil

1/4 de

chou rouge

6 abricots secs

1/2 citron

sel

poivre

Instructions

1Réservez 2 belles feuilles de chou, entières pour la présentation.

2Émincez finement le quart de chou, au couteau ou à l'aide d'un robot ménager.

3Coupez la pomme en tranches fines, citronnez-les.

4Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et le cerfeuil ciselé, fouettez à la fourchette.

5Coupez les abricots en morceaux.

6Dans une grande jatte mélangez le chou, les tranches de pomme, les raisins et les abricots. Ajoutez la vinaigrette, mélangez pour que les saveurs se mêlent.

7Dans un saladier répartissez les feuilles de chou réservées, versez-y la salade et servez.

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