Lavez et essorez les feuilles de laitue. Rincez le chou, ôtez les côtes dures puis émincez le en fines lanières.
Rincez les bouquets de chou fleur à l'eau vinaigrée.
Pelez les pommes et taillez les en rondelles.
Arrosez les tranches de pain d'huile d'olive et faites les griller sus le grill du four
Dans un saladier, disposez les feuilles de laitue, les lanières de chou, les pommes, le chou fleur et les tranches de pain, saupoudrez de ciboulette et parsemez avec le fromage émietté.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients à la fourchette.
Versez sur la salade juste avant de servir.
Part 4