Laver, éplucher et trancher le concombre.
Couper les betteraves et les tomates en cubes.
Écaler et trancher les oeufs durs.
Laver et effeuiller la salade.
Dans un saladier, mélanger tous ces ingrédients.
Réaliser une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Faire revenir les lardons.
Mélanger à la salade et ajouter la vinaigrette.
Parsemer de ciboulette ciselée.
Part 4