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Salade composée au gingembre

Portions1 portionPréparation15 mins

 250 g de germes de soja
  150 g de champignons de Paris
  1 orange
  30 g de raisins secs
 
 
 La sauce:
 4 c. à soupe d'huile d'olive
  1 c. à soupe de sauce soja
  1 échalote
  Poivre rose
  1 botte de ciboulette ou de la menthe fraîche
1

Coupez les parties flétries des germes de soja. Lavez-les. Nettoyez et émincez les champignons. Pelez l'orange à vif et détaillez-la en orange.

2

Ébouillantez les raisins secs 1 min dans l'eau.

3

Émincez l'échalote.

4

5

Mélangez ensemble les germes de soja, les champignons, les quartiers d'orange et les raisins secs égouttés.

6

7

Mélangez l'huile, la sauce de soja et l'échalote. Assaisonnez et mélangez. Versez sur la salade composée. Ajoutez le poivre rose et les herbes ciselées.

8

9

Servez bien frais.

Valeurs nutritionnelles

Part 4