Coupez les tomates en quartiers. Coupez la pomme en tranches et citronnez-la. Lavez et essorez la salade. Coupez-la en lanière.
Répartissez la salade dans les assiettes.
Égouttez le maïs et ajoutez-le à la salade. Déposez également la carotte râpée, les quartiers de tomates et pomme et les tranches de magret.
Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Battez les œufs.
Mixez les biscottes et les noisettes.
Coupez les reblochons en deux. Enlevez la croûte.
Passez-les dans l'œuf battu puis dans la chapelure de biscottes et de noisettes. Recommencez trois fois l'opération. Faites dorer dans l'huile chaude 2 à 3 min de chaque côté.
Versez la vinaigrette sur la salade composée. Ajoutez le reblochon pané et servez aussitôt.
Part 4