Coupez le comté en julienne. Faites mariner la julienne de comté dans le vin blanc pendant environ une demi-heure à la température de la pièce. Bien mélanger la julienne avec la vinaigrette. Juste avant de servir, ajoutez la salade (mesclun, ou mâche ou cresson), et parsemez d'un peu de poivre.
Part 4