Pelez le concombre et coupez-le en dés de 1 cm.
Coupez le chèvre en cubes.
Pelez et émincez l'oignon rouge.
Mélangez les cubes de concombre, les dés de chèvre, l'oignon émincé, l'aneth et les anchois marinés.
Mélangez l'huile, le jus de citron et le persil. Poivrez.
Mélangez la sauce à la salade de concombre. Servez.
Part 2