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Salade de concombre et pointes d’asperges au parmesan

Personnes1 ServingPrep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins
 400 g d'asperges vertes surgelées ou fraîches
 
 1 concombre
 
 1 cuillerée à café de Fond de Légumes Méditerranéens
 
 50 g de parmesan
 
 10 tomates confites
 
 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 
 1 cuillerée à soupe de jus de citron
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Lavez, pelez et coupez le concombre en petits dés.

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3

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les asperges 10 minutes. Réalisez des copeaux de parmesan. Écrasez les baies roses.

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5

Préparez la vinaigrette avec l'huile, le fond de légumes et le jus de citron.

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7

Sur chaque assiette, répartissez des dés de concombre, des dés de tomates confites et quelques asperges. Versez en filet de la vinaigrette et parsemez de copeaux de parmesan.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4