Lavez et séchez la courgette. Coupez-la en fines rondelles. Salez et laissez dégorger pendant 20 min. Épongez-les, puis faites-les cuire dans l'huile d'olive pendant 5 min. Réservez au frais.
Épépinez et coupez les tomates en petits dés.
Coupez le jambon en morceaux.
Mélangez les courgettes, les dés de tomate, le basilic ciselé et le jambon. Poivrez et parsemez de parmesan.
Servez frais.
Part 2