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Salade de daurade à l’orange

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson55 minsTemps total1 h 5 mins

 1 daurade de 1 kg
 350 g de haricots verts
 8 carottes nouvelles
 2 blancs de poireaux
 ½ orange
 1 c. à soupe de vinaigre
 ciboulette
 3 c. à soupe d'huile de noix
 2 c. à soupe d'huile d'arachide
 sel
  poivre
1

Faites cuire les légumes à l'eau bouillante salée. 20 min pour les carottes, 15 min pour les haricots verts et les blancs de poireaux. Faites cuire les filets de la daurade 3 min à la vapeur.

2

3

Mélangez le poisson en morceaux, les carottes en bâtonnets et les poireaux en rondelles avec une vinaigrette faite de vinaigre, d’huile, de sel et de poivre.

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5

Parsemez de ciboulette.

Valeurs nutritionnelles

Part 4