Lavez les endives. Émincez-les. Répartissez-les dans des assiettes.
Mélangez la moutarde, l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez.
Coupez le bleu en dés.
Mélangez le bleu, les cerneaux de noix, les raisins secs et les croûtons. Déposez sur la salade. Arrosez de vinaigrette. Servez.
Part 6