Salade d’endives aux oranges et noix

Laver et effeuiller les endives.

Peler les oranges à vif, récupérer les quartiers, pensez à réserver le jus de la coupe.

Mettre le fromage blanc dans un bol, ajouter la cuillère de moutarde, le jus d'orange, détendre avec un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.

Dans quatre bols, mettre les endives, parsemer de quartier d'oranges, et de cerneaux de noix concassé.

Servir avec la sauce à part, chacun assaisonnera au goût.