Salade d’endives aux radis noirs, mimolette et poires

Lavez et tranchez les endives.

Pelez le radis noir et tranchez-le.

Pelez les poires et coupez-les en fines tranches.

Râpez la mimolette.

Disposez les endives dans les assiettes, le radis et les poires.

Parsemez de mimolette de noix et de pistaches.

Versez la vinaigrette et mélangez.

Parsemez de persil.