Coupez le pamplemousse en deux, prélevez la chair et coupez-la en fines lamelles. Réservez le jus du fruit.
Coupez la chair du melon en fines lamelles.
Décortiquez les crevettes. Assaisonnez-les de jus de pamplemousse et réservez-les dans une assiette.
Dans chaque assiette, disposez des lamelles de pamplemousse, de melon et quelques crevettes.
Parsemez de 1 Carré Frais émietté et donnez 1 tour de moulin à poivre.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et servez-la en accompagnement de la salade.
Part 4