Couper finement le concombre sans sa peau.
Couper en 4 les tomates cerises.
Prélevez la feta du pot, ainsi que 4 cuillères à soupe de l'huile dans laquelle elle trempait.
Couper des dés d'ananas.
Couper en rondelles les oignons.
Mélanger le tout.
Assaisonner de vinaigre selon votre goût.
Laisser reposer 1 heure au frigo afin que les arômes se mélangent bien.
Servir très frais décorée de quelques rondelles d'oignon et d'un brin de basilic.
Prévoir de la ciabiatta pour déguster.
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