Salade de foie de volaille au vinaigre de framboise

Répartir la salade lavée et séchée dans quatre assiettes avec quelques tomates cerises. Assaisonner avec une vinaigrette au vinaigre de vin.

Faire cuire les foies dans un peu d'huile et déglacer au vinaigre de framboise en fin de cuisson.

Les poser sur la salade.