Ouvrez le melon en 2, retirez les pépins, coupez-le en quartiers. Retirez la peau et taillez la chair en cubes.
Lavez les caramboles et taillez-les en tranches.
Pelez les kiwis, coupez-les en rondelles.
Lavez et égrainez le raisin.
Lavez soigneusement les pommes, évidez-les à l'aide d'un vide-pomme et coupez-les en 2 puis en lamelles fines.
Râpez le zeste d'un citron vert et pressez les 3 citrons.
Mélangez le jus de citron, le sucre et le sirop d'orgeat.
Mélangez tous les fruits et arrosez du citron à l'orgeat.
Placez au frais pendant au moins 1 h. Répartissez la salade de fruits dans 6 verres, parsemez de zestes de citron vert et servez aussitôt.
Part 6