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Salade de haricots rouges au thon

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 45 mins

 600 g de haricots rouges secs
  450 g de thon à l'huile
  3 échalotes
  2 gousses d'ail
  6 cuillères à soupe d'huile
  4 cuillères à soupe de vinaigre
 persil
  sel et poivre
1

Lavez les haricots rouges et faites-les tremper au moins 3 heures dans de l'eau froide. Égouttez-les et faites-les cuire dans de l'eau froide non salée pendant 1 h 15.

2

3

Égouttez-les et salez-les. Pelez et hachez les échalotes et l'ail.

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5

Égouttez le thon et émiettez-le. Mélangez-le aux haricots. Ajoutez l'ail et l'échalote.

6

7

Mélangez le vinaigre avec l'huile, du sel et du poivre. Versez sur les haricots et mélangez.

8

9

Saupoudrez de persil et servez frais

Valeurs nutritionnelles

Part 4