Lavez les haricots rouges et faites-les tremper au moins 3 heures dans de l'eau froide. Égouttez-les et faites-les cuire dans de l'eau froide non salée pendant 1 h 15.
Égouttez-les et salez-les. Pelez et hachez les échalotes et l'ail.
Égouttez le thon et émiettez-le. Mélangez-le aux haricots. Ajoutez l'ail et l'échalote.
Mélangez le vinaigre avec l'huile, du sel et du poivre. Versez sur les haricots et mélangez.
Saupoudrez de persil et servez frais
Part 4