Coupez en deux les fruits de la passion et retirez la pulpe.
Faites bouillir , 5 minutes, le miel dans une casserole avec 1/2 bâton de cannelle, les jus de citron et d'orange.
Faites bouillir 5 min , puis ajoutez la pulpe et laissez cuire 10 min.
Laissez refroidir.
Épluchez les kiwis et tranchez-les.
Dans des assiettes, versez la compote aux fruits de la passion, ajoutez les tranches de kiwi.
Décorez avec les feuilles de menthe et avec le bâton de cannelle.
Part 4