Peler et émincer l'oignon.
Le faire revenir dans de l'huile d'olive puis ajouter les lentilles.
Recouvrir d'eau et laisser cuire environ 30 minutes.
Laver et couper les courgettes en fines tranches.
Faire revenir dans l'huile d'olive et assaisonner. Laisser cuire quelques minutes.
Égoutter les lentilles et mélanger avec les courgettes, dans un saladier.
Mélanger la crème avec la ciboulette.Saler et poivrer.
Servir tiède ou froid , accompagné de crème à la ciboulette.
Part 4