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Salade de mâche au Brebiou et aux poires

Portions1 portionPréparation20 mins

 1 barquette de mâche
  1 dôme de brebis de Brebiou
  1 jus d'orange
  3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4 noisettes
  1 grosse poire Comice ( ou 2 moyennes)
  Quelques baies roses
  Sel et poivre
1

Hachez grossièrement les noisettes.

2

3

Épluchez la poire, coupez-la en fines lamelles. C

4

5

Coupez le Dôme de Brebis en fines lamelles.

6

7

Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus d'orange, l'huile d'olive, salez et poivrez. Dans un saladier, assaisonner la mâche avec cette vinaigrette.

8

9

Sur 4 assiettes, disposez un lit de mâche .Déposez les lamelles de poires et de Dôme de Brebis. Décorez avec les noisettes concassées et les baies roses.

Valeurs nutritionnelles

Part 4