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Salade de mâche et de cabillaud

Personnes1 ServingPrep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

 4 filets de cabillaud
 
 200 g de mâche
 
 2 œufs
 
 100 g d'œufs de saumon
 
 1 oignon rouge
 
 1 sachet de Court bouillon au Vin Blanc
 
 Pour la vinaigrette :
 
 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 
 2 cuillerées à soupe de jus de citron
 
 Sel et poivre
1

Faites cuire le cabillaud au court-bouillon selon le mode d'emploi, émiettez-le.

2

3

Faites durcir les œufs puis plongez-les dans l'eau froide. Enlevez la coquille et émiettez le jaune.

4

5

Nettoyez la mâche et essorez-la.

6

7

Préparez la vinaigrette et mélangez-la à la salade.

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9

Dans chaque assiette, disposez dans l'ordre suivant : la mâche assaisonnée, le cabillaud émietté, le jaune d'œuf émietté, l'oignon émincé, enfin, les œufs de saumon.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4

ergo