Laver et effeuiller la mâche.
Dans un bol, faire la vinaigrette, en mélangeant la moutarde, le sel, le poivre et l'huile.
Cuire les oeufs dans de l'eau bouillante salée pendant 6 minutes.
Passer à l'eau froide et écaler.
Faire revenir les lardons.
Mélanger la mâche et les lardons dans un saladier.
Ajouter la vinaigrette, les oeufs et les herbes.
Servir.
Part 4