Laissez les bulots décongeler à température ambiante. Dans une passoire, égouttez le mais. Enlevez les graines et les cloisons du poivron puis détaillez-le en fines lanières. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers, prélevez le zeste de l'orange et hachez-le finement, pressez l'orange et filtrez le jus.
Ajoutez ce dernier et quelques gouttes de tabasco à la vinaigrette. Mélangez tous les légumes préparés aux bulots dans un saladier. Ajoutez la vinaigrette et décorez de zeste d'orange. Servez frais.
Part 4