Salade de mesclun et de fèves à la coriandre

Écossez les fèves.

Lavez le mesclun.

Ciselez la coriandre.

Mélangez l’huile et le vinaigre. Salez et poivrez.

Mélangez les fèves et le mesclun avec la vinaigrette.

Ajoutez les feuilles de coriandre et saupoudrez de sel de Guérande.