La veille, faites dessaler la morue dans de l'eau froide.
Le lendemain, égouttez-la. Placez-la dans une marmite et couvrez d'eau ou de bouillon. Portez à ébullition et laissez pocher 10 minutes. Égouttez et réservez au frais.
Effeuillez la morue. Pelez et émincez l'échalote.
Égouttez les pois chiches. Mélangez-les à la morue.
Ajoutez les olives et l'échalote.
Ajoutez la vinaigrette et mélangez.
Placez dans les assiettes. Décorez avec les poivrons. Parsemez de ciboulette et placez au frais.
Servez.
Part 4