1) cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante.
2)Faire durcir les oeufs.
3)Laver la laitue, couper les tomates en quartiers. éplucher les oignons les émincer. Dessaler les anchois en les passants sous l'eau, épépiner et émincer les poivrons. couper le céleri en petits dés.
4) écaler les oeufs et les couper en quartiers.
5) disposer tous les ingrédients dans un saladier en finissant par les oeufs, les olives et les anchois.
6) servir avec une vinaigrette à l'huile d'olive.
Part 4 personne(s)