Épluchez et émincez finement l’oignon rouge.
Épluchez et râpez le céleri-rave.
Pelez les oranges, retirez les fines membranes blanches et les filaments et coupez-les en rondelles.
Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Ajoutez les oranges, le céleri et l’oignon. Mélangez et parsemez de brins d’aneth fraîche.
Part 4