Options d'impression :

Salade de pâtes aux encornets et au citron

Portions1 portionPréparation5 minsCuisson10 minsTemps total15 mins

 250 g de pâtes
  1 kg de petits encornets prêts à cuire
  2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 gousse d'ail hachée
 1 citron non traité
  100 g de crème fraîche
 40 g de parmesan râpé
  sel
 poivre blanc du moulin
1

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée 8 min environ. En même temps, faites revenir les encornets pendant 5 min dans l'huile d'olive.

2

3

Lavez le citron, râpez son zeste et pressez le fruit. Mettez le jus dans une jatte préchauffée avec la crème fraîche, l'ail haché, du sel et du poivre.

4

5

Égouttez les pâtes, mettez-les dans la jatte, ajoutez les encornets et le parmesan râpé, parsemez de zeste de citron. Remuez bien avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Part 4