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Salade de pâtes à la feta et au poivron

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

 500 g de pâtes farfalle
 200 g de feta
 2 citrons confits à l'huile
 1 boîte de poivrons rouges pelés
 2 gousses d'ail
 1 bouquet de basilic
 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
 sel
 poivre
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Mettez à chauffer une grande quantité d'eau salée dans une casserole. Plongez-y les pâtes et laissez-les cuire 10 min. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

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Égouttez les poivrons et détaillez-les en lanières. Pelez et écrasez les gousses d'ail. Mettez à chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir l'ail et les poivrons 5 min sur feu doux. Découpez les citrons confits en rondelles et la feta en dés.

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5

Dans un saladier, mélangez du sel, du poivre et le vinaigre. Versez le reste d'huile en filet et émulsionnez.

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7

Ajoutez les pâtes, les dés de feta, les lanières de poivron, les rondelles de citron dans le saladier. Mélangez. Parsemez de basilic ciselé et servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 6