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Salade de penne au cervelas

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson10 minsTemps total35 mins

 Pour la salade :
 
 
 500 g de Penne Rigate (pâtes)
  250 g de tomates cerises
  250 g de Saint Agur (fromage)
  1 cervelas (250 g environ)
  1 bouquet de basilic frais
 
 
 Pour la vinaigrette :
 
 
 6 cuillères à soupe huile d'olive
  2 cuillères à soupe de vinaigre
  1 échalote
  1 pincée de sel
  1 pincée de poivre moulin
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Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.

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Pendant ce temps, préparez l'accompagnement :

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Découpez en dés le Saint agur et le cervelas, ciselez le basilic frais, puis coupez en deux les tomates cerises.

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Une fois que vos pâtes sont cuites, égouttez, puis passez-les 2 min sous l'eau froide, et déposez-les ensuite dans un saladier.

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Ajoutez un peu de vinaigrette de suite, pour éviter quelles ne collent; incorporez les tomates cerises, le cervelas, le Saint Agur et le basilic à vos Pene.

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Ajoutez de la vinaigrette selon votre goût...

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Vinaigrette :

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UNE règle : 1 cuillère à soupe de vinaigre pour 3 d'huile d'olive. Pour une salade comme celle-ci, 2 vinaigre et 6 d'huile d'olive doivent suffire. Salez, poivrez et ajoutez 1 échalote finement coupée; servez frais.

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Bon appétit !!!

Valeurs nutritionnelles

Part 6